巴黎13區的「PHO 14」很有名，每一餐都大排長龍。
這間店不是隱藏版美食，是多數旅者都會慕名而去的一家越南河粉店。
法國有為數眾多的越式餐廳，越南料理在法國蔓延有他的歷史背景。越南曾受法國殖民，法屬時期起，即有越南人移居法國。越戰結束後，北越以共產方式統一全國，更是出現大量的越南移民潮，因他們對法國文化、歷史和語言的了解，融入法國社會的程度相對也較高。
不論午餐、晚餐、星期幾，「PHO14」總是滿座以及需要長長的排隊等候。絡繹的人潮讓他們備好的豆芽菜和檸檬小盤總是快速翻轉，來不急補貨。
牛肉河粉當然是招牌，上桌時牛肉舖在河粉上還是生的，用特殊香料和大骨熬煮的熱湯淋上之後漸漸由粉紅色變熟，先喝一口原味，牛肉的口感是軟嫩的、湯頭是甘甜的，配入九層塔、擠上檸檬汁，到了另一個辛香料加入後既豐富又清爽的新境界。只有在法國吃河粉你會看到檸檬是黃皮的，黃檸檬配綠色九層塔，搭上粉紅牛肉片，還沒入口就先感到視覺上的享受。
離開時門口仍是滿滿一排人，我走了一個街口突然像想起什麼似的又回頭，回到店裡問老闆娘：「為什麼你們的門牌不是14號，卻要取名PHO 14?」正在忙碌中的老闆娘先是愣了一下，隨即放下手中的工作說從來沒有人問過這個問題，然後笑開對我說：「因為14在越南代表Happiness啊！」
知道答案後的我，像是解開一個密碼般的也和她相視對笑。我想，PHO14的好吃不用再多說，但這14代表的意義，我想讓看到這篇文章的朋友們知道，這是一碗傳遞幸福的河粉。來巴黎，不要忘記吃一碗幸福的PHO14！
(地鐵7號線的這一站，最靠近幸福。)
餐廳資訊：
PHO14
Address：129, ave de Choisy, Quartier Chinois, Paris, France
by Melody【好吃 好玩 在路上】