Le Pavillon des Boulevards

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在機場租了車子,開到波爾多市區時,天空漸漸地籠罩在烏雲下,放好行李出門,雨水點點滴滴落了下來,撐著傘在河邊走著,沿路不斷遇到跑步的人們,不一會雨停了,天邊掛著半圓形的彩虹,出名的酒鄉用這種方式來歡迎我們,真是太華麗了。

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晚上約了去城區另一邊吃飯,波爾多出美酒,而且一群人靠著酒大賺錢,這樣的地方自然不缺餐廳,但是幾年前過來試了一家米其林,印象很不好,今年來就先把期望降低,沒想到這家 Le Pavillon des Boulevard 實在厲害,主菜鵝肝三吃有口感鬆棉的鵝肝慕斯,鵝肝冰沙在口中冰冰涼涼的,融化時濃郁的香味一直冒出來,還有冷壓的鵝肝醬,口感緊實,醬料在盤中間畫了一道,居然是味增,鵝肝的味道在味增裡轉彎著,多重的美味搭配著甜酒,吃下去的彷彿是下午那一道彩虹。

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by 多葡齡【美味在他鄉】

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