香草烤雞腿排玉子辣白醬漢堡

生日過後開堂就獻給他了，
所以想用一路維持至今的好心情教大家這道微辛辣的簡易食譜，
如果想做給孩子或不吃辣的家人，
食材可以直接省略辣椒呦。

準備食材：

►去骨雞腿排，使用海鹽、黑胡椒、義大利香料醃過入味。
►洋蔥，建議使用中段可作兩份一般大小的嫩煎蛋，
使用兩層洋蔥最剛好，厚度約一公分，
在蛋打下去40秒後可以在還是透明的蛋白上放進新鮮迷迭香或各類香草，
增添香草風味的辛辣蛋。
（一定要用小火）
►艾曼塔乳酪（依喜好）

辣白醬：
（辣白醬料是改自《Chef29 今晚大廚》摩洛哥式香料雞肉烤餅的醬料配方，喜歡微辣的朋友絕對會非常喜歡）

將雞腿排先雙面煎至金黃色澤再進烤箱約十五至二十分鐘（依照烤箱性能調整），
再將雞腿排與煎好的洋蔥香草蛋跟艾曼塔乳酪放入熱烤過的漢堡麵包（用平底鍋煎亦可），
再於每一層食材抹入辣白醬即完成，若喜歡吃全熟蛋的朋友，可以將一整個完成漢堡再進烤箱烤二到三分鐘，可增加乳酪的稠度。

「好久沒正式開堂了，居然有點緊張，宛如初戀這樣。」
祝福大家有個金黃色的小週末喔～！

by 楊武藏【ㄌㄧㄢˋ食堂】