過年期間, 冰箱裡不缺臘腸肝腸這些臘味, 但總是蒸熟了切盤也容易吃膩。這道是團長自創的簡餐, 非常簡單, 不僅美味, 而且有肉有飯有青菜, 連燙青菜都省了。
◎作法：
1. 將廣式的臘腸和肝腸切厚片, 和米飯一起進電鍋煮。(不必泡米, 水份也和一般煮飯差不多)
2. 準備一把油菜或青江菜, 將菜切成約0.3-0.5公分大小 (我個人更喜歡油菜, 因為梗細, 切起來更省事), 放在碗裡, 放二小匙鹽抓一下, 讓菜的菜青味稍微出來一點, 等下煮起來也更快不會變太黃。
3. 飯鍋跳起來之後, 將切碎的青菜拌進飯鍋裡, 拌勻, 再按下電鍋, 再悶大約5分鐘。
4. 起鍋時, 我們學廣式煲飯, 淋下大約二湯匙的醬油到飯裡拌一下, 香氣四溢呀, 如果要再漂亮一點, 就拿個砂鍋當盛盤, 或是再放在爐上熱個3-5分鐘, 還會有香噴噴的鍋巴喔。
by 美少女團長【老滋味．新品味】