Miss V 快三歲了，記得剛開店時也為了考察來東京一趟，每天都走到斷腿，開店後便再也沒時間出國，這次為了充實自己，充實Miss V，我們從今天起開始了吃到吐的四天三夜東京甜點之旅！
第一站跟大家介紹位在銀座一丁目的Centre The Bakery，10點開門，9點多就已經大排長龍，大家都為了那新鮮出爐的白吐司而來。
我們點了果醬和奶油的三種吐司套餐，三種分別是用了日本粉、加拿大粉和英國粉。確定餐點後再去選自己喜歡的烤吐司機，現烤現吃。店員還會提醒你日本粉做的吐司不要烤，另外兩種也不要烤太焦。
果醬則是法國的手工果醬，另外還有蜂蜜、花生醬和白巧克力醬，奶油則有法國、北海道和一款也是日本當地產的奶油。每個吐司套餐都有附上一杯北海道牛奶，濃醇香的程度太驚艷。
先來說說那日本粉做的吐司，含水量驚人，拿在手上都有點濕氣，吃起來的口感Q到有點像發糕，組織看似綿密但相對加拿大粉的吐司又多些不規則的氣孔。不過我最喜歡的是加拿大粉的吐司，一樣柔軟，但吃起來口感相對紮實，麥香也比較明顯，吐司皮更香。最後一種山形吐司，麥香更明顯，皮更脆，含油量較低，所有的果醬類最喜歡的是花生醬，香濃不膩，奶油則是另一款日本產奶油勝出，微鹹奶香十足但是又不膩。雖然一個套餐400多塊，但吃的是一個追求極致的精神，和DIY的用餐體驗，當然吐司真的超好吃的^_^
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by 台北挑嘴小廚【烘焙小廚的品味料理】