今天第一站來自紐約的Clinton St. Bakery，大家還記得以為在舊店面時推出過Clinton 的招牌鬆餅嗎？那蓬鬆Q彈的鬆餅真的另人回味，沒想到他居然在南青山開了分店，所以這次一定要讓其他人也嚐嚐我在紐約品嚐過的美味。
其實我喜歡這種簡單的調味，太多的的配料都把鬆餅的原味給蓋過了，最單純的楓糖和奶油才是王道啊！
另一道，班尼迪克蛋使用的是原味司康，吃起來口感比較酥鬆，荷蘭醬則是較濃郁的口味，吃完稍膩。西班牙炒蛋調味很棒，配料豐富，裡面的香腸口感很脆，微微辣。
而煙燻鮭魚馬鈴薯鬆餅搭配酸奶，整體風味很棒，以前我做過的馬鈴薯鬆餅比較鬆軟，先將馬鈴薯刨絲泡水，把握澱粉濾掉在調味，吃起來口感比較鬆，但是Clinton的比較紮實，吃多了很撐，這跟薯餅不一樣喔，希望有機會讓大家吃吃看！
by 台北挑嘴小廚【烘焙小廚的品味料理】