這家小攤子出名已久，因為一邊聞著碳烤吐司的香氣，一邊看阿嬤的鐵沙掌表演實在療癒。可惜老人家年紀大了，近來腳不方便，換了後輩出來烤，有好有壞，說好的原因是排隊的人變少了，不過近距離看著兒孫輩做，覺得風味應該不會差太多。
一隻變形的鐵鍋，鍋面油晶光亮，大姊從鐵碗裡舀了一勺白色凝塊下鍋，香氣一下子更加濃厚，把蛋打散在鍋裡煎到邊緣成形，把邊上的蛋卷到中間壓過一下，起鍋，放到單邊烤過後抹了一層薄薄花生醬的吐司上，兩塊上下夾起，再放到鐵網上翻動，看著即將烤好的吐司上下翻飛，覺得大姊的手法乾淨俐落，想來也是練過不少春夏秋冬的。
這攤子沒座位，不介意，在廟旁空地就動手了，一口咬下，吐司酥脆蛋香甜，還帶著一點流心，多咬兩口，花生的味道若有似無地飄了開來，再來的一口冬瓜茶又勾動著殘留的風味，西餐裡講究的要素，香氣，口感，層次，後味，跟飲料的搭配，居然在這樣一個小攤裡完美地呈現，一時呆呆地站著，然後又聞到秋天早上微涼風裡飄來了炭爐的氣息，手臂上跟著起了一陣雞皮疙瘩。
好簡單的料理，好美。
by 多葡齡【美味在他鄉】