天氣才稍微涼一點，就很想吃涮涮鍋了。
果然，和我有類似"生理反應"的人還不少，周末晚餐時間到東門的齊民市集火鍋要排隊。
試了新上市的Bo-lan泰國主廚的特調豬骨湯頭，搭配三種豬肉加一種牛肉的肉盤，有新意。湯底一上來，鍋裡還有好幾塊大骨肉，也太有誠意，另附了一小碗炒米的香料，特別是要加在湯裡的。
涮肉之前先試了一口湯，以為會是濃郁的豬骨味（如果是拉麵湯底那種，我其實會有點怕）但香茅和白胡椒和清新的泰式香料味道搶先了第一個印象，好開胃的湯，而且好像不涮肉光喝湯也很棒！涮了幾片豬肉，因為湯底比較濃，所以肉涮起來有一種滑嫩，只是不太配原來設訂的一般沾醬，我就跳過了，只夾了一點蔥花，好吃！
是好久不見的創意湯頭，我己經想到，在溼溼冷的冬天，我會想念這個有點"辛口"的味道。
同場加映，前菜的泰式涼拌海帶和台式香腸。
by 美少女團長