今年還沒去上海吃蟹,還好有陽澄湖蟹來找我~(雖然才五兩,但膏黃甚美)
試做鹽焗,好吃耶。而且很快,粗鹽埋埋,関蓋開火,十分鐘就好了。大家快來做做看吧!
食譜:
1.將大閘蟹清洗乾淨(繩子別解開,否則要抓回來就難了…)
2.在乾的鍋裡面先鋪上一層乾粗鹽,放上螃蟹。
3.再在上面鋪上海鹽,埋到蟹高的1/2至2/3,放上鍋蓋小火燒10分鐘左右。
4.拿出稍微放涼即可食用。
粗鹽是團長在三井上引水產旁的五常市場買的。記住請使用鐵鍋或鑄鐵鍋操作,用不沾鍋很容易燒壞的唷!
by 美少女團長【老滋味.新品味】