曼谷團第一餐震撼教育Le Du│ 2018經典餐會回顧│20180715
Le Du 去年亞洲五十大排名37，今年一舉躍升到第14名。
主廚在小弄深巷營造出屬於泰國特有的小酒館bistro 氛圍，上桌的每一盤都是泰國菜的靈魂，鮮香夠味，該酸的酸，該辣的辣，而外型和盛盤卻完全是法菜的優雅與工整，它絶對不是傳統的泰國菜，它是21世紀，泰國菜的全新樣貌。
不可思議的甜與鹹、冰與熱，交錯並呈，你卻可以絲絲縷縷的覓得那些泰菜靈動之魂－辣椒，鳳梨，椰奶，香蕉，蘿勒，芒果，紅蔥，冬蔭，咖哩，如此清晰而紮實的存在。
味味到位，型魂一體。
主廚肯定有足夠的膽識與自信，口味與火候的輕重拿捏不馬虎，也不退縮。
一掃早起奔波的煩累，豐美之味真的可以撫慰身心啊！
by 吳恩文
