這個來自香港的傳奇餐廳，在港連續九年摘星，插旗台北後，自然會有壓力。
但是我們不想太多，只想安安靜靜，吃一頓富哥的精湛手藝。
頭抽大蝦、煎焗龍膽，食材上乘，火候拿揑精準，富哥和華健師徒二人肯定為此繃緊了神經。
招牌燕窩釀鳯翼，依舊出色，貴賓們極愛。
最後，
昨晚的鮑魚撈飯，精彩無比，鮑汁濃郁厚實，略帶濕潤，這是中式的頂級risotto 。一飛沖天。
一直被我拿來考驗粵菜廚師的「豉椒肚尖」，薄脆鮮嫩，刀工火候一流，唯一豆豉的濃香不足，略微瑕疵。
最後，我的私心，必須說，好久好久，沒有吃到這麼好吃的流沙包，沒有過度的奶油味，還有過度的流質，偏鹹香的奶黃餡，是我個人偏好。
蛋白杏仁，也好，香滑輕巧，二個甜點各擅勝場，卻不互掩光芒。
By 美食家吳恩文