這家隱身在復興北路深巷內的「徐家私廚」可是大有來頭。
國內知名乾麵品牌「雙人徐」國際化之後，總部移至英國。兩兄弟哥哥在外打拼，弟弟傳承了家族手藝，以北方菜為底，又融合了大江南北的眷村味，和父親合力開了這只有二桌的私廚，英文名是「芋仔蕃薯」的諧音，要念了才知道！
所以，這裡有極好吃的酸菜白肉鍋、市場上幾近消失、麵香十足的手工合頁單餅，但是也看的到江南醬鴨、香酥鴨，以及川味粉蒸牛肉。
這些是令我開心的，尤其是合頁餅，真希望台灣的烤鴨店都能如此認真的乾鍋烙餅。
這工夫，是我也跟著朋友一起叫的小舅、五舅，細工做出來的，不管是包蝦鬆+饊子、還是韭黃肉絲、京醬肉絲，都是記憶中完美的鄉愁！
雖然酸白菜極佳，但若配料能改成川丸子、薄切白肉，應該就完美了！
謝謝政大雄鷹會的分舵－小飯團，學長學弟妹的邀約，共享笑聲不斷的美好夜晚。
By 美食家吳恩文