去不了日本，但是在台灣有好多很好的日料可以讓我想念日本。
尤其今天在「松濤」的板前，旁邊坐的正是一組日本客人，從頭到尾都聽著廣部主廚開心的用日文聊天，感覺真的很像日本。
廣部主廚十三歲從學徒做起，四十多年的板前經驗，讓他在各組客人上菜的過程中，完全行雲流水，舉重若輕。
這個時節，來自日本的鮪魚（大腹）、鰤魚、星鰻都充滿了油脂，各自的風味更加明顯。
我特別喜歡今天的烤章魚腳，先以清酒浸泡過再烤.又把章魚的甜香程度再升一級。
今天好難得，又吃到了一整隻炸河豚，肉質緊緻.鮮香，微炙的鱈魚白子，就著海塩入口甜潤異常。
這個微涼的雨天，吃一套會席料理，豐富多變，感官享受很滿足。
主廚廣部先生在台灣多年，會說幾句簡單中文，尤其是介紹食材，所以別擔心！
只是「松濤」板前只有十個位子，一定要提早訂位，臨時上門可是不容易吃到啊！
By 美食家吳恩文