今天出席的貴賓告訴我，怎麼這一餐吃得像「年夜飯」呢？
老闆周小琴是杭州姑娘，因為在台灣真的待久了，她的菜熱情大器、不含蓄、每一道菜「單刀直入」，味道做到飽滿無保留。開場的桌上沒有什麼小菜小碟，直接就是一盤濃香的涼拌松子茼蒿，再來一碟舖滿蔥末的微辣滷牛舌，吸睛又美味。連江浙舘常見的小菜–椒釀肉都是「冷菜熱吃」，現做現上桌。
薺菜春捲、水餃因為有了來自大陸的冷凍薺菜，帶出了少許杭州風情，花雕黃豆燒原蹄和煙燻大鯧魚，都是重量級的亮點，一個燒到骨肉分離、膠質酒香濃郁黏舌，一個燻香優雅、魚肉軟嫩，火候控制的剛剛好，不多不少，功夫了得，加上竹笙火腿雞湯，滿滿本幫菜的底蘊！
至於砂鍋鮑魚雞、牛舌、辣口翠玉椒的椒鑲肉，都已經是跨界美食，是對味覺掌握度極高的創意料理了。
周小琴的菜，很難定義，有江南菜的含蓄，也有南方熱情的爽朗大派，自信，有趣，不拐彎抹角，更飽足了胃口。
By 美食家吳恩文