時隔五個月，再回到Marc L3依舊是滿滿的感動，這一季菜單的細節更多，但是安穩妥當，內斂含蓄，藏的很好，要細品才能發現那隱隱融合的味覺。
整體菜色很平衡，一致的高分，沒有一道掉下來是真的不容易。
冷前菜舒肥鱒魚和熱前菜胭脂蝦，從食材、手法、口感、配菜、味覺到溫度變化，一口一轉折、驚喜很多。
烤的半熟的透抽、有蜜梨、豬背脂、牡蠣醬，沙拉生菜中畫龍點睛的黑豆䜴粉，甜鹹香鮮，很有想法。
虱目魚一夜干，高湯是向「魷魚螺肉蒜」致敬的版本，但是更細緻，炭烤香菇是Marc 的大寫簽名，神來之筆。
這次碳烤pita 搭配的醬，簡直是橫空出世的精靈，小小一圈，以為是奶油，卻不可思議的是用麵包作成，還藏了八種秘密食材。我希望它可以一直留在菜單上。
雙主菜盤克夏黑豬二種作法，仔細又乾淨，桂丁雞外脆內嫩，酒香連結了四種季節蔬菜，也是化繁為簡的美味。
這是我私心很愛的餐廳，主廚Marc不只想法很完整，主要是一層一層的輪廓很清晰，技術又完全可以跟上，技巧多卻仍能保持味道的純淨，膽大心細又有企圖，還能看到他生命軌跡中單純的快樂和初心，很不容易。 By 美食家吳恩文