高雄萬豪酒店的法餐「美享地」Majesty絶對有摘星的實力，但是宣傳一直強調「四星餐廳」，我是有意見的。
駐店主廚是來自香港一星餐廳EPURE的楊展浩，顧問是德國三星餐廳La Vie（已結束營業）主廚Thomas Buhner ，這個「加法」太廉價，不如回到食物本身，比較踏實。
楊主廚的作品「穠纖合度」，亞洲元素貫穿其中，海膽、昆布、烏魚子、清酒用的很棒，開場的檸檬茴香氣泡利口酒、海膽南瓜金杯完美搭配，白松露炒蛋是季節限定，烤章魚白豆湯細緻又華貴，和結尾的甜點「氣質和內涵」相互呼應，極美味。這些亮點反而蓋過了主菜，搶盡和牛的風采。
這二天秋季南瓜、白松露初登場，期待它接下來的季節菜單！
By 美食家吳恩文
