一直沒有好好介紹過「飛花落院」的菜，因為那裡的景太美，常常大家都看到院落、建築、庭園、水池，匆匆來去，食物就被一筆帶過了，現在第二季菜單又更完整清晰，好幾道菜都值得大家細細品嚐。
本季菜單最令我驚艷的是「立鱗馬頭魚」，當然主角魚肉的熟度香氣很到位，但打底的絲瓜蛤蜊，濃鮮可口，如醬似汁，可謂最佳配角。
上季菜單唯一留下來的「焚合」-在地風味野菜，也是我心目中的飛花落院招牌菜，把在新社在地的香菇、竹筍和水并白蘿蔔合在一起，一炸一醃，不只好吃，而且「各自表述」，對比呼應，是一道神來之筆的成熟作品，值的一吃再吃。
黑色石墨鍋做出來的「白鰻釜飯」也是含蓄中不掩光華，台粳九號米煮到完美Q軟，灑些許花椒粉，己經很有個性，最後拌入的白鰻、醃蘿蔔、南瓜子、栗子，讓釜飯變的繽紛明亮，甜香可口。也是客人口中的最佳主食。
鹽麴醃過的牛小排，高溫炙燒的焦脆口感，配上昆布和茴香頭的漬物，有美式的不覊，也有日式的婉約，對比強烈但搭配合宜。我也愛。
「箸休」姬松素麵，松茸的香氣極具季節感，鮪魚高湯搭松茸是美味的創意組合。
最後要提的是，愛飯團餐會還特別安排了音樂表演（如石琴、古箏或琵琶）、餐後茶席等，讓客人到了飛花落院有完整又豐富的五感體驗。
年後，二月，四月各有一團，歡迎報名。By 美食家吳恩文