有一陣子沒有來台中JL了，非常想念。
JIMMY主廚的「現代新加坡料理」不只在台灣獨樹一幟，更因為他的創作力不懈，且一直維持著極高的水平，這二顆星實至名歸。
開場的ROJAK（囉渣）水果沙拉很摩登，咖哩餃（其實形狀完全不同了，只保留了味道），完全一改這些小食庶民隨興的樣貌，閃亮登場。
最精彩的是鮪魚布拉塔起司，襯底的番茄澄清凍，把一個開胃前菜做到了比美五星級甜點的華麗豐美，吃完了仍然意猶未盡啊！
餛飩湯，完全顛覆了我們對湯品的既定想法，餛飩皮包的肉餡加了咖哩葉己是驚艷，湯底是加了椰奶、香茅的高湯，再放上滿滿炸過的米粉，是一個「法式東南亞風」的餛飩米粉湯，定位極清楚，明白，吃完一碗，忍不住讚美再三啊！
連三道甜點也是各有千秋，高潮迭起，PRE-DESSERT 草莓SORBET清麗可人，一記精彩短打，主甜點以椰奶紫米地瓜的摩摩渣渣為創意發想，但是又參考了達克瓦茲的架構而完成，從造形顏色，軟硬層次，到甜潤口感的變化，也是一個令人炫目又回味無窮的作品，堪稱精品。
在米其林二星JL STUDIO，每一道餐點都很有個性，又有辨識度，重點是從到至尾都有亮點，主廚JIMMY的功力放在國際上也是毫不遜色的實力派啊。
By 美食家吳恩文