美時裡的人間美味

今日是熱辣香料的異香週末夜,
料理取向自於北非摩洛哥、南歐西班牙等地方香辣風味料理。

今日菜色:

►西班牙紅辣椒切達乳酪巧巴達
►摩洛哥香料雞肉風味烤餅
►香辣雞胸佐番茄萊姆庫斯庫斯
►葡萄柚乳酪沙拉
►蒔蘿鮭魚佐法國麵包
►西班牙cerro mesones 山中小屋白酒
►義大利prosecco氣泡酒

童話裡沒長大的酒釀肉桂蘋果派

喜歡蘋果派的人也許都知道,
蘋果派就是有這麼一個值得細嚼記憶的品味,
我相信那沒什麼複雜在裡頭,
就如同它的存在一樣。

烤到酥脆的奶香肉桂派皮,
細火燉煮底層口感細緻的果泥與果塊,
再加進肉桂、紅酒與金黃香甜的楓糖,
直到廚房氤染了滿滿的蘋果香氣,
我常認為此刻才是一天的開始。

月島小旅

算起來是來日本的第三天了,當日預定是前往月島的貓頭鷹咖啡店「フクロウのみせ」,沒想到全日預約人數額滿,終日滿席。

即使與貓頭鷹少了點緣份,但「月島西仲通商店街」很棒,有年分的店面與裝置總有個沉穩的味道,裝潢仿舊造不來的。

老闆、老闆娘多都是親切穩重的爺爺奶奶,多有溫暖的問候,比起繁華都市的商店街,讓服務完美制式的日本人突然有了少了心房的人味。日本總給我淨透的冷色調形像,但月島,是滿滿的暖黃。  繼續閱讀 月島小旅