連續二年摘下一星,主廚和知軍雄Wachi Isao,以他活潑、精準且和諧的風格,讓食客如沐春風,味覺隨著他的手指,輕巧滑過鍵盤似的,或清爽,或豐富,體驗他對食材的美味詮釋。
喜來登│辰園
新京菜│臺北世界貿易中心聯誼社
壽司之神採訪成功的背後
米其林一星 │明福台菜海鮮│愛飯團米其林系列餐會
蔡氏冰釀鴨│我來自眷村系列
米其林二星│RAW│愛飯團米其林系列餐會
愛飯團米其林系列餐會│二星RAW
這是幸運的一餐,訂位的時候RAW還是一星,但是餐會舉辦的時候,已是二星。
同時也趕上了春季菜單食材最豐富齊全的時刻。
米其林三星│頤宮│愛飯團米其林系列餐會
台北第一家三星,剛剛蟬連2019台北米其林寶座,真的是越來越難訂位。
但愛飯團真正精彩的地方,不是在訂位,而是如何安排一桌精彩,具代表性的菜單,這是二個人四個去吃,永遠無法一睹三星全貌的差別。
蘇家鹹水鴨│我來自眷村系列
左營崇實新村在我老家旁邊,靠近軍港軍區了,這𥚃有一家從小吃到大,沒變過的老味道,數十年如一日的「蘇家鹽水鴨」。
老闆一家人來自南京,最初老奶奶只是為了貼補家用,在眷村的院子前,放個簡陋的櫃子,每天下午接近傍晚時開始賣老家的味道,老闆接手多年已經退休,現在第三代接手,一賣至今也六十年一甲子的歲月了。