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眷村味ㄦ—陸光小吃館

中午「陸光小吃館」，少見切成細絲的滷豆皮、海帶以及近年吃過最好吃的豬頭皮，讓我想起了年少的眷村味。雖然我國語說的很標準、愛吃也愛做麵食，但身份證上的祖籍可是台灣省，喜歡這些北方麵點除了祖父母的成長背景外，小時候家裡附近也有不少好吃外省餐館。繼續閱讀眷村味ㄦ—陸光小吃館

家常—-天香樓宣一宴

還沒離開天香樓，熟稔的友人已傳Line問道「如何，好吃嗎？」，我很快地回了兩字「家常」，友人回傳了看似失望的貼圖，我也沒多解釋。繼續閱讀家常—-天香樓宣一宴

Ball & Chain Grill

孤懸澳洲外海的塔斯馬尼亞，去之前的印象是風景優美，特異物種甚多的海島，真的到了，除了原有的印象之外，沒想到是個食材寶庫。

最出名的是生蠔，生蠔的味道跟海水的潔淨程度息息相關，世界上岩岸雖多，真能出的好生蠔的也有限，近年來冷藏技術發達，越來越多的地方都可以品嚐生蠔，但是一來產地的鮮度無敵，再者價格實惠，到生蠔農場一打一打買來吃，是一種產地即餐桌的概念。

澳洲和牛名滿天下，塔斯馬尼亞自然放牧的牛肉有著味覺豐滿的魅力，絲毫不遜色，來到首府 Hobart 以碳烤牛排出名的 Ball & Chain Grill，炭火的氣息裡混雜著酒脂肉香，一眼掃過，人群裡只有兩種表情，不耐等待的焦躁跟酒足飯飽的怡然。

牛排跟生蠔有一種邪惡到罄竹難書的吃法叫地毯袋，carpetbag ，是把生蠔塞進牛排裡，一起烤了出來的，對於盛產生蠔跟優質牛肉的塔斯馬尼亞來說，是一種很自然的炫耀方式，一刀對半中分，截面泛著粉紅色澤，烤熟的蠔嵌在中心，視線幾乎無法離開，切塊入口，牛排的滿足裡多了生蠔的甜美，洋溢著墮落的美感，隨口搭上的，是幾公里外酒莊釀的 Cabernet Sauvignon ，一來一往，當真令人難以自拔。

三千大千世界裡草上土中海底的絕妙滋味，俱在十公里方圓內，塔島讓人驚艷的，不只是優美的山光水色而已。

by 多葡齡【美味在他鄉】

看她和詹爸爸在他家的廚房裡，二個人輪流上菜、說菜、開酒，間歇還要小小較量或酸一下彼此的玩笑，那種樂趣，其實比去所有的 Fine Dinning 餐廳更深得我心，更不要提每一道菜端上桌的時候，我們會聽到許多的故事，有時候是家族的傳統（宣一說：我外婆和媽媽都是這麼做的，每次做這道菜都要花上三天的時間），有時候是他們在某一次的旅行吃到的一個味道的複製（詹爸爸是旅行食譜的創意發想家，連我去墨西哥，都會想著在他家吃到的南美生魚片的味道）。繼續閱讀我會怎樣的記得宣一？