Molino de Urdaniz渥達尼斯磨坊Ⅰ台北米其林新進榜一星

台北米其林新進榜一星-Molino de Urdaniz渥達尼斯磨坊,來自西班牙二星,今年一月才在台北開幕,不負使命,大概是在最後一刻趕上評比,搭上星星列車。

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米其林,請把榮耀還給廚師們,好嗎?Ⅰ20200825

昨天公布的2020台北台中米其林名單,我不想再聚焦在「餐廳們誰好誰壞,誰值得誰不夠格」上面,也不想再訕笑典禮流程中的錯誤百出了。

我想談一談「一個獎項賦予的過程和必須彰顯的價值」到底是什麼?

首先,大家要知道,一家餐廳能夠獲得「米其林」肯定,最大的功臣是誰,榮譽該歸給誰?請問各位,昨天的頒獎典禮上,你聽到了主持人幾次「唸出主廚的名字」?你有看到舞台上秀出主廚的照片、大名或介紹嗎?

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米其林評審,你累了嗎?Ⅰ20200824

2020台北台中米其林名單,拖了半年,今天終於公布了,原本來對今年新增的台中名單,還有一點興奮,和期待,或許台北名單,也有一些火花,結果,還是「挺令人失望的」,我只能說,不知道是不是受到疫情的影響,今年的評審是不是「太累了?」,你到底吃了多少家啊?

去年一星名單,大抵維持不動,只有台北的LOGY升至二星,新增的六家一星名單中,台北有三家,台中有三家,居然沒有一家中餐廳,你說米其林評審中有「適當納入本地評審」,我不相信。

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