去東京旅行，總不免要吃美食、拍拍照上傳到Face Book或Instagram去，跟朋友們分享。但去如果你的照片裡有以下照片，肯定會引起朋友們的羨慕與嫉妒的！而且是那種崇拜的眼神啊，因為可不是一般人拍的到這樣的照片唷！ 繼續閱讀 東京米其林之旅最讓人理智斷線的5個時刻
作者：愛飯團編輯
邂逅成都的春天—-喻家廚房
我錯了。原以為來這兒嘗過便是味覺的高峰，沒想到新一季的菜色，還是攪的心中起伏迭蕩，不遜於韋瓦第之四季。
掀開九色傳盒，喻波師傅震撼視覺的精細刀工依舊。片到透可見光的燻鴨肝越咀嚼餘韻越綿長，蒜苔是嫩到能掐出水的輕快，清甜翠綠的苦瓜讓我差點誤認成萵筍。 繼續閱讀 邂逅成都的春天—-喻家廚房
天冷温温補，團長也愛的小吃攤
今天晚上變天了，是不是也想來吃個有點温暖的補一下？ 繼續閱讀 天冷温温補，團長也愛的小吃攤
高昇排骨
有步步高昇之意的高昇排骨，在餐桌上總是受到歡迎。有很好的寓意，還有完美的醬汁比例。
它的名稱由來很有趣，是取其醬汁的比例漸增而來的: 1匙米酒：2匙烏醋：3匙冰糖：4匙醬油：5匙水。 繼續閱讀 高昇排骨
關於獅子頭，我想說的是······
作為一個江蘇爸爸的女兒，年節回憶和獅子頭是揉在一團分不開的，所謂吃得豐盛，意味著那碗碗盤盤之間，肯定有只砂鍋裡裝著幾顆碩大飽滿的獅子頭煨在熟爛的大白菜之間。妙的是，我認識的流著江浙血統的朋友，家裡肯定有一、二個親戚做得出教人垂涎的美味獅子頭。 繼續閱讀 關於獅子頭，我想說的是······
關於焢肉的二三事
從前奶奶常說，我們家族裡幾個堂兄弟都是「焢肉孫」，意思是從小都用焢肉養大的。
這句話一點也不假，其實除了我們這些小毛頭外，我家的列祖列宗也都是，逢年過節要「拜公嬤」，一大鍋滷的油亮油亮的焢肉絕對是供桌上不能缺少的家常菜，而平常餐桌上一大碗公的焢肉，不用其他的菜也能讓全家人人都多添一碗飯。 繼續閱讀 關於焢肉的二三事
酒釀燒雞塊
冬至剛過，很多人冰箱裡還放著為了煮湯圓而置備的酒釀；酒釀只適合跟湯圓泡在甜湯裡你儂我儂做好朋友嗎? 當然不，天然發酵成份除了去腥，也能讓共煮的肉類緊實Q彈，加少許醬油烹出醬香，就形成鹹中帶甜的熟練風味。說來奇妙，我家小孩不怎麼喝酒釀甜湯，但卻無法拒絕這道熟成大人感十足的〈酒釀燒雞〉。;還在苦惱怎麼充份利用冰箱裡的甜酒釀? 且試試材料、步驟簡單，滋味卻曼妙深沉的〈酒釀燒雞〉。 繼續閱讀 酒釀燒雞塊
白菜肉絲煨年糕
有的料理明明好吃又不難做，想在館子吃到卻不容易，炒年糕就是其中一道。多年前在一家江浙餐館吃了盤白綠相間的白菜肉絲年糕，軟糯香甜的滋味就黏上心頭摳不掉，沒多久館子竟然說收就收，懷念那味道之餘，也試著在自家廚房「原味重現」，油鹽胡椒增增減減，竟做出連自己吃了也點頭的好味道。 繼續閱讀 白菜肉絲煨年糕
桂圓紅棗雞湯
冬季養生，首重養腎。
冬天是養腎的黃金季節，多吃些溫補食物。不僅提高人體的禦寒力，也可提高免疫力。黑色食物能補腎益氣，桂圓，紅棗都是冬天適合多多食用的食材。 繼續閱讀 桂圓紅棗雞湯
2016 私房精選十家餐廳
◎東京 神田
河豚白子幾分端詳後送入口中，不同等級的美味在嘴裡爆發，仔細看看盤中剩下的一半，薄薄的麵衣隔住，讓白子受熱而不收縮，間隙裡用來一點松露跟松子，精巧地讓白子的美味清清楚楚地震撼人心，再回頭看以前吃過的，對比就像MP3跟現場演出的差異，動態跟細節呈現的差異，讓人覺得像完全不一樣的東西。
何止河豚白子，白甘鯛異常綿密的口感被柚子提出來的鮮，安康魚肝如鵝肝醬的衝擊後是一片甘甜，比目魚被藻鹽點開的層層風味，宮崎牛慢烤快炸，不同的口感裡是清新的牛味…
神田的基調是純淨，跟相似的料理比起來，完全沒有不需要的雜味，食材輔料的味道乾乾淨淨的交融著，傳真度之純粹，一如錄音帶裡的松脂味。
詳細全文：https://ifuntuan.com/blog/?p=6413 繼續閱讀 2016 私房精選十家餐廳