吳恩文【吳恩文的快樂廚房】 | 愛飯團部落格

「愛飯團東京餐會」鮨俊治┃20230325

喜歡鮨齋藤的朋友，大概也都熟悉他的首席大弟子：橋場俊治。

這也是一家傳奇般存在的壽司店，在拿了米其林一年一星、十年三星之後，疫情前正式拒絕米其林、退回了星星，改成會員制，只接老客人，特別感謝愛飯團東京版主家雯一年前的訂位，我們今天才能來此朝聖。

坐上板前，一開始還嚴肅正經，但是話題從神田主廚剛從台灣回來，他是如何喜歡台灣的醉雞聊起，氣氛就熱鬧了許多。

「愛飯團東京餐會」壽司之神～すきやばし次郎（数寄屋橋次郎）

春花飛絮，稍縱即逝，我卻在「澀Sur 」抓到了春天的衣角，幾許綺麗，萬般姿色！

我喜歡年輕主廚Sam的自信、從容、還有烤肉技術的精準度。

米其林二星RAW本季菜單「World Tour III」即將畫下完美的句點。

有一陣子沒有來台中JL了，非常想念。

一直沒有好好介紹過「飛花落院」的菜，因為那裡的景太美，常常大家都看到院落、建築、庭園、水池，匆匆來去，食物就被一筆帶過了，現在第二季菜單又更完整清晰，好幾道菜都值得大家細細品嚐。

今天一早約了朋友逛左營果貿市場，順便吃早餐，朋友看上的韭菜盒子也是我最愛的山東麵食老店「萊陽」