師父說起, 他20多年前在台北鑽石樓擔任點心主廚, 每天至少要出五千籠點心…..我心裡的OS是: 難道, 我第一次吃到會瞇起眼睛笑的水晶蝦餃, 就是出自他手?
台北君悅漂亮餐廳的李一龍師父, 可能是台灣第一代從香港來台的點心師傅,59歲卻有 47年的點心房資歷, 這也難怪港式點心在他手上, 可以用出神入化來形容, 即使是鵝肝、松露、羊肚菌這些所謂”流行”的西菜的材料 (羊肚菌干貝莧菜餃), 甚至是西點的材料如香蕉 (鮮蝦香蕉腐皮捲), 在他手裡也都乖乖馴服變成了港點裡的新滋味。 繼續閱讀 君悅漂亮餐廳港式點心
小時候的冬天晚上，旁邊的巷子有時候會有推著板車賣粥的阿伯經過，賣的粥是甜的，像是泰山八寶粥的好吃版，他說這粥叫臘八粥，北方習俗在臘月八日吃粥，據說跟朱元璋有點關係，後來看金庸的俠客行，俠客島上喝臘八粥，想起小時候吃的，倍感親切，只一點不對，大俠書裡的粥是翠綠色的，無論如何都連不起來。 繼續閱讀 臘八蒜
馬上就要聖誕節了，感覺大家都在討論聖誕大餐要去哪裡吃，不過說真的，雖然聖誕大餐吃氣氛甚於吃食物，不過在那天被餐廳狠狠的敲一頓真的有點心痛，今年，試試在家吃聖誕大餐吧! 瘋果子推出聖誕菜單~今年好好表現一下吧^^ 繼續閱讀 堅果醬淋烤豬肋排佐焦糖蘋果塊
今天晚餐來點不一樣的吧! 拿出你美美的餐墊，開瓶紅酒，今晚的菜色保證讓你的另一半驚喜萬分^^
繼續閱讀 香煎雞腿排佐堅果醬
深秋時節來吃杭幫菜，菜牌裡的時令當然就是湖蟹了，今年裡，對蟹也拆了，整隻蟹的蟹黃蟹粉小籠也嗑了，蟹粉獅子頭也喝了，眼光自然瞄到十年陳醉湖蟹身上了。 繼續閱讀 十年陳醉湖蟹
2014年香港、澳門米其林指南最新名單在昨日12月5日出爐，此次名單新增了3間三星餐廳，分別為：Bo Innovation（廚魔）、Sushi Shikon（志魂壽司），和The 8（8餐廳 – 澳門），原本為三星的法國餐廳Caprice 被降為二星，主廚Vincent Thierry離開應是主因。
三星店數仍是世界之冠！ 新增「庶民版」導覧內容，添亮點。
米其林輪胎於3日公佈了2014年東京・横浜・湘南地區的最新名單。 簡單的先和大家分享一下戦況： 繼續閱讀 2014東京・横浜・湘南 米其林速報！
台灣, 己經是一個美食的島嶼。在書店裡, 美食的書籍快要變成最顯著的一塊區域, 電視有很多美食節目 (旅遊節目也都走到哪吃到哪), 各類型的美食網站和個人部落格也都隨時方便你查詢各地的美食資訊。更進一步, 如果你問到台灣的各地旅客, “台灣的食物好吃, 尤其是小吃”, 可能都是他們決定到台灣旅行的主要原因之一。
如果你留心, 你可能也會發現, 在大部分人的臉書上, 最常分享的”小幸福”照片, 幾乎都是美食。
我們的幸福, 在食物上。但我總覺得, 台灣人對食物的創意和好品味, 應該還有更多更大的商機。 繼續閱讀 台灣, 舌尖上的幸福—-美食的創意, 也可以變成國家競爭力?
一如所有怕死又愛吃的人，我知道堅果是個健康的好零嘴，但一般通路上的產品，讓人看了就很乏，偶有佳作，比方黃飛紅花生，雖然不可思議的香辣酥脆令人印象深刻，吃完花生辣椒還能拿來炒雞丁十足環保，但是想到它的出身背景，立馬加冷筍的烏雲襲來久久不散，恐～怖～喲～～
這個情形在我某次去愛飯團辦公室，隨手吃了包”瘋果子”的辣味茴香杏仁果之後，馬上產生了爆炸性的改變！
當時只是拿到搭配啤酒的促銷試吃包，但自此我每次和這個妙點子的主人Virginia線上聊天，我就一直纏著她問何時才會正式推出這個好吃得要命的零嘴，現在總算讓我給盼來了!! 繼續閱讀 好吃成這樣，不買嗎？
