跳躍音符小廚前些時候，回到寒冷的紐西蘭去避了個暑。避暑時不是吃，就是冬眠，也好長一段時間沒跟大家分享美味了。回到德州，面對這種酷熱，就算是一向怕冷的小廚，也有點受不了，食慾大大減低啊。
甜菜根，我有過的印象，就是沙拉上一片片的紫色酸甜的配料，但出現在台菜的機會卻很少。事實上，甜菜根（Beetroot）是非常健康的根莖類蔬菜，吃起來有點甜味，咬起來像是生胡蘿蔔，而我最愛的，其實是甜菜根的紫色。
金蓬萊的陳老闆說: “在我阿公那一代, 幾乎北投的每一家有名的酒家, 都天晚上是從我們家叫這道炸排骨, 所以, 有些酒家為了証明他們也是用這道出名的菜, 還特別在菜單上註明”金蓬萊炸排骨”。
這道”金蓬萊炸排骨” 傳了三代, 現在也變成了我們對台菜的”鄉愁菜”之一, 每年從國外從上海北京回來的朋友, 都少不了要找一天帶去金蓬萊叫這道菜解個饞, 才有回過家的感覺……
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小時候，喜歡喝紅茶，因為深深迷戀紅茶香。
長大後，很多事情和小時候看的想的都不一樣了，就連終身職志這樣的事，也像孫悟空的筋斗雲一樣，一翻就翻了十萬八千里。從寬敞舒適的辦公室到熱呼呼的廚房間，從敲敲鍵盤簽簽文件的一天，到鄰里鄉野尋找食材的跨界。轉業開始做起一門小生意後，沒有變的還是愛紅茶。
找茶是因為自己愛，也是因為想將最好配最愛，如果可以為客人找一款好茶搭配鳳梨酥，那麼做為食物的媒人這樣一件事，也是令人歡喜和期待的。 繼續閱讀 找茶500天,終於找到好茶源
第一次來這的時候，是個飄著雨的溼冷冬天夜裡，穿過陰暗簡陋的小巷子，雨水不時沿著簷邊滴下，店面盤踞著巷子底幾個單位，店員領著我們坐在其中一個沒有門的區域，破舊的桌椅散落地放著，牆壁上的海報一付已經貼了二十年的樣子，邊角掀起，露出後面已經熏黑的牆壁，有些裂痕的桌上墊著幾塊石板，店員端上兩炭爐,，一爐燒烤，一爐火鍋，砂鍋擺上炭爐燒開，炭火刺鼻的味道混著湯頭的蒸汽迎面而來，昏黃的燈光下，突然覺得幾秒後就會有人翻牆而來，後面跟著古惑仔持槍追殺，這地方仿佛把我們帶回那舊日裡的油尖旺。 繼續閱讀 無間道火鍋
今年的夏天熱得不像話，站在廚房做菜搞得一身汗，大人小人若還不捧場，那阿春的火氣肯定比太陽的熱氣還逼人。那就做個大人小人都愛而且不會掃了做菜人興緻的涼菜。今日先來介紹兩種不同風味的溏心蛋。
連續五年為"做好事蛋糕"義務設計蛋糕盒的眼球先生, 最近又有新作品了, 是為台啤的經典啤酒展設計了一系列的公仔和酒瓶包裝(卡哇依, 好…想…要)。我想, 大家要不要來投票一下, 讓台啤來量產這些公仔啤酒?!
大家說厚不厚啊? ! (啤酒fu, 就是要豪氣啦)
目前這只有在誠品展出, 還是藝術品的啦。
(未成年請勿飲酒) 繼續閱讀 眼球先生X台啤的經典啤酒設計展
最近日頭赤炎炎，想吃辛辣帶勁的四川菜，流一些汗過過癮，好讓我整天在冷氣室所累積的濕熱煙消雲散!四川菜味主麻、辣、鮮、香，四味平衡，過猶不及，其實就算是在台北要找到道地四川菜口味實屬難事(最怕吃到加了一堆番茄醬又甜滋滋的魚香烘蛋或是不麻也不香的擔擔麵)。
講到正宗川菜菜館，老牌菜館四川吳抄手相信是很多人的心頭好，除了掌握住老菜的傳統味，一些新式川菜(例:老皮嫩肉，水煮牛肉)也做得不錯!
7月的台北或東京都是一個高溫濕熱的天氣， 外加今年日幣貶值，對全世界觀光客來說是個蝦拼的季節， 但對超級怕熱的公主來說，購物只會讓我汗流浹背又破財 Blue Monday午後翹班躲進位飯店喝杯好茶讀本好書才是王道。
位於東京車站旁的香格里拉飯店的下午茶， 備有全世界名茶、精緻的點心塔，加上可清楚眺望晴空塔(Tokyo Sky Tree)， 去年暑假起成為東京名媛貴婦下午茶首選地!! 比半島酒店還熱門呢!
翹班公主今天幸運的座在窗邊品茗，LOBBY LOUNGE中由專業「侍茶師」 特選22款全球主要紅茶產地的各式名茶，滿足紅茶族的需求。 繼續閱讀 翹班夏日午茶@東京香格里拉飯店
酪梨:有水果界的奶油之稱，可以想像它的油脂含量一定非常高，但不要擔心，因為他的油脂都是會讓你又美又聰明的優質油脂喔，小廚超愛酪梨，以前在美國和歐洲的時候，酪梨真是一種非常容易取得和入菜的食材，不管是前些時候介紹的guacamole，或是直接切片加入沙拉，營養又簡單，這次拿到台東產的酪梨，真的很驚喜，因為它的肉質相當的飽滿，口感很綿密，馬上決定午餐就是它了! 如果只做做沙拉，那還真的沒甚麼創意，今天要來個視覺100分的餐點，眼睛看了開心，胃口也大開，不要再以為酪梨只能用來做酪梨牛奶了^^
鹹派的法文是這麼唸的Quiche [ kiʃ ]。
最早是由東北方洛林區的鄉村所流傳出來的，鄉村媽媽們將前一天餐桌上殘留的菜餚做個變化，放入派皮中，注入雞蛋和鮮奶油混合的汁液，烤焙後便搖身一變成為一道小鹹點。鄉下地方雖沒有什麼精緻美食，但是天下的媽媽都是一樣的，不論古今，不論中西，總是時常用心思變化食物，讓家人吃的美味可口健康。 繼續閱讀 法式鹹派 好吃好玩又好做
