新口味麻辣鍋

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什麼是"泡淑麻辣鍋"?新玩意兒,一定要試試。

一直挺喜歡《肉大人》這家小店,除了原本標榜的精選肉品之外,特色的"高梁酒酸白菜"湯頭也是我喜歡的,至少我的腸胃很喜歡,每次喝完酸酸的湯都覺得開胃且舒服。這次出了泡椒麻辣,也是在麻辣湯的基底上加了綠色的泡椒,提一點泡椒發酵的酸。 繼續閱讀 新口味麻辣鍋

天太熱,不想煎魚 之祥富主廚撇步大公開!

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這夏天,真的是熱的人快脫層皮了。最辛苦的是家庭主婦們,為了家人的三餐,再熱還是要開火做料理。
富。四季割烹 的聰明祥富主廚,團長在廣播節目中分享了一道『日式煮魚食譜』,簡單又好吃唷! 繼續閱讀 天太熱,不想煎魚 之祥富主廚撇步大公開!

樂沐

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每天下午悶熱的時候下一場雨, 我都會想起那天樂沐的的這場盛宴。
己經過了二周了, 但那天味道和想像的畫面還在不斷的浮出來, 我以為, 如果我會寫詩, 或許會更好表達吧, 忘記食材忘記做工忘記主廚, 就以詩的語言記下, 唯有詩, 能記下那天如詩一般呈現的食物。

而我終究不會寫詩。 繼續閱讀 樂沐

上海中菜館裡的鵝肝

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難道非要浮誇嗎?(腦中正在聽陳奕迅) 這鵝肝,這長像,出現在中菜館裡,難免惹來一陣議論:學法菜吧?洋裡洋氣….. 鵝肝上是一層黑松露,傳統法菜裡的鵝肝秋季配搭,黃色珍珠是分子處理過的黃桃,果香及微酸,也是濃郁鵝肝的好搭檔,到此,都是百分百法菜外衣,裡面卻是潮州菜硬裡子的鹵水鵝肝。

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