分類：多葡齡【美味在他鄉】

黃燈籠辣椒

有個兄弟的女友老家在海口，一次回來帶了兩樣特產，小豆咖啡出乎意料的好，更令人驚喜的，倒是那一顆顆的新鮮的黃燈籠辣椒。

上次遇到已經是99年的事情了，那時去紐奧良，出國前一天，膝蓋扭傷，找了中醫緊急處理，腳上包了厚厚的草藥，老中醫叮嚀，別吃生鮮酸辣，別喝啤酒，帶著一禮拜份量的草藥，輾轉來到三角洲上的爵士樂之都。 繼續閱讀 黃燈籠辣椒

香港機場好味道

去機場前，
自從添好運去了台灣以後，好多朋友來香港的最後一站，都要求去香港站樓上的分店排個隊吃雪影叉燒包，不過香港站附近有著很不一樣的選擇。


想起燒味的濃郁香氣，就該去一樂吃燒鵝，皮脆肉嫩帶點肥油，有剛有柔還帶回甜，每口鵝肉飄起複雜的氣味，深深地刻進心底，淺淺的鵝油滲入湯裡，口口留香，香港的燒鵝進入了後鏞記時代了，一樂已經逐漸站穩次世代王者的位子了。


懷念淡雅細緻的雲吞麵，去沾仔記吧，飄著蝦子跟大地魚香氣的湯頭裡，是乒乓球大的雲吞，或網球大的鯪魚球，或兩者一起，不同的風味，不變地彈牙，先來兩口原味湯頭後，再考慮要不要加辣椒油，這裡的辣椒又香又辣還有份潮，喜歡還可以外帶。
對廣式粥品情有獨鍾的，花點時間繞去生記，深沈而有層次的粥底，滾上兩滾熨熟的魚腩肉，沾一點薑蔥醬油，帶來的不止是胃袋的充實滿足，還是味覺的滿載而歸。不過週日沒開，請留意。

去九龍站搭車呢？
走幾步路去點點心吧，蝦餃燒賣地道，脆皮海鮮腸粉獨樹一格，韌勁裡有爽脆，真係菠蘿包裡面的菠蘿醬酸甜分明，豬仔流沙包萌爆，流沙細爽，非常有水準。擺譜請客人的話，機場快線劃位區樓上就是桃花源小廚，冬瓜蟹鉗美的冒泡，蟹肉的甜味盤旋口中，是極品的享受，不夠的話，再加一道玻璃蝦球，全是地道功夫菜，還要記得點冰鎮鵝肉卷來開胃。

by 多葡齡【美味在他鄉】

銅鑼灣巷弄裡的麒麟閣

在狹小的銅鑼灣巷弄裡，人擠人地來到百樂中心，搭著窄窄的電梯到了九樓的麒麟閣，一派乾淨優雅的私房菜佈置，先要了壺菊花閒話家常，老饕朋友些許感嘆地告訴我，這些老菜館現在是吃一家少一家，大廚的家底早就過得去了，再做嫌累，店租飛漲，辛辛苦苦賺錢全交租了，年輕一輩吃不懂，年長一輩吃不下，趁著今天機緣巧合，花點錢吃個驚喜。

片皮雞先來，這雞烤的漂亮，片皮鴨常吃，片皮雞還是第一次見到，雞皮比鴨皮更香脆，皮下油脂清甜加倍出色，雞腿肉作生菜包雞鬆，對一點黑醋，層次分明，雞胸肉撕開佐雞油炸春卷，半雞三吃，當真精彩絕倫。

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曼谷的 Eat Me Restaurant

計程車穿過混亂的夜市，轉進一條不起眼的單行道停了下來，空氣裡彷彿有一絲不確定的感覺，走進低調的門口，到了一個和藹的環境，有禮貌的侍者客氣地招呼著到二樓的戶外區，四週被熱帶特有的闊葉木圍著，頭頂的吊扇微微地送風，讓向來炎熱的曼谷秋夜帶著點涼爽的氣息。 繼續閱讀 曼谷的 Eat Me Restaurant

結霜橋叻沙

在揮汗如雨的新加坡舊城區裡，一轉身來到屋簷陰影中裡的飲食區，一排人龍的盡頭處，鐵鍋底下的炭爐火紅紅地燒著，衣著樸素的老太太面無表情地把湯撈進碗裡，湯底的香氣混著炭火味遠遠地飄了過來，掌勺的動作不快不慢，彷彿眼前越來越長的人龍跟她一點關係也沒有，這熱天的炭爐前，老太太滴汗不出，連眉毛也沒動上一下。 繼續閱讀 結霜橋叻沙