我最美好的吃冰淇淋經驗, 是在初雪的紐約街頭。
一群人啊, 只覺得冷, 沒想到在黃昏的街頭走著走著, 雪花就飄下來了…..亞熱帶長大的我們, 雖然都不是第一次看見雪, 但是這是那年的第一場雪, 我們生命裡第一個紐約的冬天啊, 大家感動得想做點什麼事…..一群人衝進了一家冰淇淋店, 然後坐在店門口的人行道邊上, 看著也感覺著雪花落在我們的臉上、手上、甜筒上….那一天, 我點了我這輩子第一次, 檸檬口味的雪冰Sorbet. 繼續閱讀 檸檬Sorbet
秋天的微笑咖哩
冗長的會議開完匆匆回家已經接近晚餐時分，整冰箱未解凍的魚肉全派不上用場，拉開蔬果櫃也只剩下根莖類，硬著頭皮，只好煮偷懶版咖哩了。 繼續閱讀 秋天的微笑咖哩
温沙拉 part 2
納豆, 不是很多人喜歡, 因為那發酵的味道還有一點點”詭異”的拉絲, 讓很多人望之卻步…..但是我同時也發現, 它其實是很有”內在美”的一種食材, 因為它保存了豆類特有的蛋白質和鹹香味, 其實和中菜中的醬油、豆豉、豆腐乳類食材有類似的風味, 善於運用它, 其實可以創造出很多有點異國風味的菜色。 繼續閱讀 温沙拉 part 2
溫沙拉
這個周末, 明顯有點秋意了, 早上去成功市場買菜, 看到櫛瓜, 問了價, 一斤七十, 比在超市看到的進口貨便宜多了, 決定來做個超簡單義式温沙拉。
Ps.櫛瓜和蕃茄在陽光下, 有多麼美麗啊。 繼續閱讀 溫沙拉
普羅旺斯──我的家
出發之前，普羅旺斯對我是個傳說，一種想像。
返航之後，她是我日暮常盼，想要回去的地方。
許多年前，當大部份的人們對法國南部鄉下這個地方還很陌生時，英國廣告人彼得梅爾(Peter Mayle)的「山居歲月」(A year in Provence)一書，記錄了他離開城市來到這裡鄉居一年的生活點滴，從此大家被這裡動人的人情以及閒逸的生活步調給吸引，普羅旺斯的緩慢和美麗從此便在世人心中成為一個令人嚮往的地方。
(春天的蘋果花與葡萄藤) 繼續閱讀 普羅旺斯──我的家
Taillevent 大伊風──巴黎米其林二星餐廳（下）
第一次到Taillevent用餐時，便被尚－馬希溫暖、謙和的氣質所吸引，完全感受不到其餐廳總監的架子，親自為我們倒香檳、遞上菜單和酒單，而且不乏幽默感，讓人瞬間放鬆下來，我也立刻喜歡上這位儒雅的餐廳總監。 繼續閱讀 Taillevent 大伊風──巴黎米其林二星餐廳（下）
新加坡發記潮州餐廳
阿菲從新加坡搬來北京的那一陣子，照例要吃吃喝喝的，事先警告過這小妹子，在北京，我的名單是三天，意思是三天以上就一定會遇到重複的餐廳，果然沒多久，小妹開始想念新加坡美食了，問她最懷念哪一家，遙指牛車水的發記，也難怪她，因為我也是想念的不得了。
當年到新加坡跟林家大佬做生意，很聊得來，交接出去的時候，他們帶了我到會所吃法國菜，相當奢華，後來走私人行程去新加坡玩耍，大佬在發記擺桌請客，我夾了一塊鹵水鵝吃了，驚為天人，問他怎麼當年沒帶我來這地方，害我晚了一年才遇到，估計少吃了三到五次，大佬笑了一笑，這地方只帶朋友過來的，我們敬了一口他帶來的 Bin 2，開懷大吃，對我來說，吃一趟發記還勝過去十次法國菜會所。 繼續閱讀 新加坡發記潮州餐廳
仁愛醫院後面的豬肝湯
雖然這家店己經早有了新店名, 也曾經因為兄弟爭註冊的問題上過報紙版面, 但老饕們還是習慣叫它"仁愛醫院後面的豬肝湯"。 繼續閱讀 仁愛醫院後面的豬肝湯
Taillevent 大伊風──巴黎米其林二星餐廳（上）
位在巴黎第八區、離凱旋門不遠處，來到這條謐靜的拉梅內街（Rue Lamennais），有一棟建於十九世紀，曾屬於摩赫尼公爵（Duc de Morny）的古典大宅，入口處有著印上金色字樣的深綠色遮雨篷，這兒，便是帶有傳奇色彩和許多故事的Taillevent 大伊風餐廳。 繼續閱讀 Taillevent 大伊風──巴黎米其林二星餐廳（上）
溫馬鈴薯沙拉
阿春家小娃兒拿手菜，改變阿春對土豆的看法，也增加對土豆的尊敬。
土豆，又名馬鈴薯。在我家廚房一向没有立足之地，連料理咖哩時，我都寧願少加就少加，原因無他，純粹就是我真的真的不喜愛這食材。也因為我和土豆的”不熟”，造成我家小娃兒對土豆的”陌生”。 繼續閱讀 溫馬鈴薯沙拉