富貴雙方@彭園

某些料理,一定要在某種情境、某個場合出現,那個FU纔會對。

對我而言,俗名蜜汁火腿的湖南菜「富貴雙方」,就是這種會掀起情感與記憶的一道菜。

我們家是湖南人,從小跟著老爸去吃喜酒,是身為女兒的我,獨享的好康。我對於「甜蜜」的初始記憶就是來自喜宴上的這道湘菜,其他什麼汽水、巧克力、餅乾糖果都是很後來的事兒了。

金牌扣肉 神乎其技的扣肉金字塔


說起巴黎,大家是不是會立刻聯想到艾菲爾鐵塔、想到東京,腦海裡浮現的畫面是否也是東京鐵塔(不遠的將來也許會是Sky Tree)、如果是埃及,那就是金字塔,那上海呢,Bingo,肯定是東方明珠塔無誤。人們對於三角錐體,不知道是不是有種陌名的著迷,城市地標如此,美食亦然。前幾年在台灣吃過堆疊成金字塔型的刨冰、炒飯,因為新奇和視覺的滿足,總覺得美味加分。兩年前初訪杭州凱悅湖濱28餐廳,店裡的鎮店之寶–金牌扣肉,造型有如一座琥珀色寶塔,色香味形質俱全,實在好吃得讓人魂牽夢縈。今年三度造訪杭州,不僅是為了欣賞西湖四季濃妝淡抹總相宜的美景,更是為了一解對這道名菜的癮頭。

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台北挑嘴小廚北海道行:秋蟹篇

北海道,秋天,美食,你會想到甚麼?
帝王蟹!松葉蟹!毛蟹!花咲蟹!

清蒸、水煮、shabu shabu、每一種烹調方式都讓你吃到蟹的原味!

蟹肉玉子,蟹肉飯,蟹腳清湯,蟹肉沙拉,蟹肉包子,或是像小廚一家吃不完也不願浪費的把蟹肉剝好,隔天加入泡麵,成為史上cp值最高的速食麵,我想這就是秋天的北海道滋味吧!

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曼哈頓飯店系列-聖堂般的食物療癒 – Le Parker Meridien 飯店

看好的表演令人身心舒暢, 壞的卻有種被綁在椅子上被霸凌的感覺. 話說看了場超爛( 結束後被噓聲不斷)的現代舞表演, 咒罵了一晩, 肚子又餓, 發現Le Parker Meridien 是我的救贖!

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金秋蟹宴時 品大閘蟹


九月中到十月中的金秋,是私心覺得訪滬的最佳時節(或食節?),除了秋高氣爽,雨水少之外,上海為了吸引旅人可是端出許多給力的”白相”刺激方案 (白相是上海話吃喝玩樂的意思)。以美食節揭開序幕,將城裡最火的七十多家頂級餐廳串聯起來,同時祭出信價比超高的美食節特餐,接著是旅遊節,各大旅遊景點一律提供門票五折優惠。就算這些好康看起來還不夠誘人,聽到「今年陽澄湖大閘蟹大豐收,雌蟹雄蟹都肥美的不得了」這樣的招喚,相信美食客們應該心都會癢癢的吧!

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曼哈頓星級餐廳的午餐約會 – NoMad Boutique Hotel

根據CNN 的報導, 性和金錢哪個會讓人比較開心? 在揭曉答案前, 我個人覺得吃得愉快又吃到好料理最開心!

我和我們家A 捲先生的午餐約會來到了位在NoMad boutique hotel 裡的中庭餐廳, 深黑色厚實的絲絨隔屏,花式扶手坐椅與深胡桃木色的餐桌呈現出濃烈的18 世紀法式風情. 配上中庭的採光透明天窗, 這一切的一切彷彿在巴黎我最愛的飯店之一 Hotel Coste 再現眼前. 只差沒有DJ Stepane Pompougnac 的音樂了.

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吃喝之外3:營養午餐

終於——
我終於吃到傳說中的營養午餐了!

日前出差東部偏鄉小學,一個學校只有不到八十個學生,所有全校的小朋友中午都是到餐廳和老師校長職員一起吃營養午餐。

我從國小到高中畢業,都是媽媽裝便當帶去上學,我們這種六年級的求學記憶裡,「營養午餐」這四個字很罕見,通常都和那些昂貴又神祕的私校一起出現,今天,總算讓我小時候的嚮往有了點真實體驗。鬧哄哄的食堂裡,老師、職員和小朋友們一起吃飯,學校還規定六年級的同學吃完,不用替老師服務,但是要幫一年級小朋友洗碗、做廚餘回收,好熱鬧。
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吃喝之外2:飯咖

自從大一剛開學某天,同班同學李大胖拎了一個輔大「文餐」的便當進了系學會辦公室,發表了一個有關便當的精闢見解,我就知道,這個朋友我交定了。

「我認為文餐應該在結帳的地方擺台脫水機,讓大家先把便當脫個水再帶走,不然打開還真像從水裡撈起來的。」大胖神定氣閒,從櫃子裡拿了一個紙杯,微微傾斜便當一角,瀝出足足超過半杯以上的菜湯油水。
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四川麻辣火鍋 – 一吃就上癮,齒頰留香

2012年初去西藏經過四川成都時,便對真正的四川美食難以忘懷。

難忘到甚麼程度呢? 三四月再去重慶時,第一件事情就是尋找附近的超市,瘋狂採購「白家酸辣肥腸粉」泡麵 & 德莊麻辣鍋底,管他大陸黑心食品可能危害我的肝,誰叫我們沒有人成功的把四川的這股酸味兒,辣勁兒與花椒香氣引進 (相信我,台北吃到的都不算回事兒!)

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