Seafood Paella 西班牙海鮮飯，菜色魅力承襲西班牙人們奔放的熱情與豪爽的陽光性格，色彩因為配菜的多元而繽紛，用大平底鍋毫不小氣的呈現。
Paella 中文為大平底鍋。Paella，始於18世紀，當時尚沒有這麼多的肉品與海鮮，以一種叫Water Vole 麝香鼠的水中皮毛生物為主要的配肉，而後發展成兔、雞、鴨等肉類為主料的Mixed Paella；而地中海區的Paella，則發展成今天耳熟能詳完全是以海鮮為主的西班牙海鮮飯Seafood Paella。
月份：十一月 2012
餐桌上的第四象限
我生命中有很多美好的感官經驗, 都發生在餐桌上。關於季節的感知, 春天的嫩蔥, 夏天的脆筍, 秋天的膏蟹, 冬天的迴游魚, 都是除了温度的變化之外, 最先讓我感覺到四季更迭的指標；關於旅行的記憶, 不管是到了世界的哪一個角落, 除了少數的風景和人物, 我的相機裡留下最多的, 總是那一盤盤當地菜餚的照片, 那些味覺上的探險, 其實有時候反而是記得最久的, 關於旅行的記憶。
南法氣氛的甜點甜酒Party
我的法國朋友和我說, 度假日和工作日最大的不同, 就是度假日可以從早上Brunch就開始開一瓶白葡萄酒來喝……
以前, 我不太能体會這種感覺, 總覺得這好像是酗酒之徒才會做的事, 一大早喝酒。但是去了幾次南法, 當我享受了早餐桌上有杯冰涼的白酒或香檳, 一天的時間都變得多麼柔軟和鬆散, 才能體會原來葡萄酒可以給時間, 另一種態度。
歐洲亂亂跑之–大口吃肉@布拉格
布拉格最為人所知的，應該就是那座美得令人暈眩、橫跨Vlatva River的Charles Bridge (Czech: Karluv Most) ，當然還有被蔡依林唱得令人嚮往由粉嫩彩繽的捷克式獨棟四五層樓高的房子、泰恩教堂與尼古拉斯教堂、最著名的15世紀初極其壯觀的天文鐘以及林立的露天咖啡館包圍著的「舊城區–布拉格廣場」。
曼哈頓陽光廚房搞東西- 偷吃篇
" The Grass is always greener on the other side of the fence " (鄰居的草地總是看起來比較綠), 意指自己無法擁有的總是看起來比較好; 吃東西也的一樣, 吃不到的, 總是更顯美味! 偷吃, 正因為" 偷" 又讓人有心跳加速的興奮感!
記憶裡小時候家裡秋天的味道—-雞湯
我的爸爸是個業餘大廚, 他大我47歲，據他說我沒見過的， 他的"老爹"(湖南人稱爺爺)是個中醫。
所以, 從小家裡除了菜香, 微微的中藥味也是常有的, 不知道為什麼,爸爸的中藥湯從來不像外面有那麼重的"藥味", 反而都像菜餚一樣, 幾乎可以拿來下飯似的。
在家宴客，讓客人驚豔的秘密武器—-三多屋生魚片
說到宴客，每家都有自己的私房宴客菜，而其中一定有一道菜是一上桌必定引起騷動的，有些是功夫菜，有些是家傳料理，有些則以創意取勝，反正就是要讓客人們感受到主人的用心和誠意，前些日子，小廚發現了一項秘密武器，可以在宴客的時候偷懶一下，又同時讓客人感到驚豔，那就是三多屋的生魚片!!
Q版卡通點心 鴻星海鮮酒家
翻閱兒時相本，有好多張相片都是牽著爸媽的手，在周末的中午和親戚、鄰居相約飲茶的合照。”港式飲茶”曾是孩堤時最愛的美食，喝口冒著熱氣的香片，眼光追逐在擁擠座位間穿梭的點心推車，纏著推來杏仁豆腐、奶油燉白菜的阿姨，巴在玻璃窗看煎著蘿蔔糕的廚師，笑咪咪的吃著一桌子堆得高高的點心蒸籠，交織成童年難忘的回憶。於是，當我也為人父母後，也總愛帶著孩子吃飲茶，只是當年熱門的點心推車已然少見，取而代之的是更加Fancy的新玩意。
膠原蛋白鍋來了 無老鍋上海飄香
台灣真是美食的天堂，每次返鄉總要一天三頓外加消夜的搶吃各方美食。只要發現好餐廳，心裡都會暗暗冒出一個對話框 ”啊!要是上海也吃得到多好。 ”幸好今年上海多了不少正港台灣味，幾個大型購物中心也因為打出台灣美食，生意興隆地不得了。其中最讓上海版主雀躍不已的就是 — 無老鍋來了!
